PASTEL CRIOLLO

Ingredientes
➧70 g de manteca
➧70 cc de aceite
➧2 cebollas
➧1 morrón
➧4 tomates
➧500 g de zapallo
➧1 lata de choclo en grano
➧1 lata de choclo cremoso
➧2 yemas
➧600 g de carne picada
➧2 huevos duros picados
➧50 g de queso parmesano rallado
➧½ cdita. de comino
➧Sal y pimienta

Preparación
➧Calentar en una sartén la manteca y el aceite. Agregar la cebolla y el morrón y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
➧Agregar los tomates pelados, sin semillas, y cortados en cubitos. Dividir esta preparación en dos.
➧A una parte, agregarle el zapallo ya cocido y hecho puré, el choclo en grano y el choclo cremoso.
➧Cocinar durante 5 minutos más. Retirar del fuego, agregar las yemas y revolver bien hasta integrar. Reservar.
➧Al resto de la cebolla con el morrón y el tomate, incorporar la carne picada y el comino, y cocinar hasta que esté apenas dorada. Fuera del fuego, agregar las aceitunas picadas los huevos duros.
➧Disponer la carne picada en una fuente para horno y cubrir con la preparación de zapallo. Espolvorear con el queso rallado.
➧Llevar al horno a temperatura fuerte hasta gratinar.

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