TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes
➧120 gr de galletas de chocolate
➧60 gr de mantequilla derretida
➧50 gr de queso crema
➧250 ml de crema para batir
➧70 gr de azúcar glas
➧150 gr de chocolate Toblerone
➧8 gr de gelatina en polvo (grenetina)
➧50 ml de agua
➧50 gr de chocolate en barra para decorar.

Preparación
➧Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base. Reservar.
➧Para que la base de galletas quede firme, se debe presionar un par de minutos con una cuchara, dejándola lo más uniforme posible.
➧En un bowl agregar el queso crema y 120 gr de  chocolate toblerone. Derretir en microondas por 60 segundos.
➧Hidratar la gelatina con el agua y derretir en microondas por 30 segundos.
➧En otro bowl agregar la crema y el azúcar. Batir hasta obtener consistencia firme.
➧Juntar ambas mezclas y verter sobre la base del molde.
➧La crema de leche debe estar refrigerada por lo menos 6 horas para que tome consistencia al batir.
➧La gelatina no debe estar muy caliente al momento de juntar los ingredientes. Los cambios de temperatura como la crema fría y la gelatina caliente pueden provocar que se formen grumos de gelatina.
➧Refrigerar por 2 horas.  Decorar a gusto con trozos de Toblerone y crema.

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