TARTA DE FRAMBUESA

Ingredientes
➧110 gr de mantequilla derretida
➧200 gr de galletas 
➧250 gr de queso crema
➧500 ml de crema de leche liquida (Nata liquida para montar)
➧200 gr de azúcar en polvo
➧8 gr de gelatina en polvo sin sabor
➧60 ml de agua
➧200 gr de Frambuesas
➧100 gr de mermelada de frambuesa

Preparación
➧Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presionar con una cuchara para afirmar la base.
➧Hidratar la gelatina con agua, dejar reposar y derretir en horno microondas por 30 segundos.
➧Al hidratar la gelatina, es necesario dejar reposar hasta que esta absorba toda el agua y luego se derrite en microondas o a baño maría. Esta no debe estar caliente al momento de agregar a la mezcla de la tarta.
➧En un bowl mezclar queso crema con el azúcar, batir hasta lograr una consistencia cremosa.
➧Agregar la crema y batir hasta duplicar el volumen de la mezcla. Luego añadir la gelatina hidratada.
➧La crema de leche o nata, debe estar fría, por lo menos 6 horas dentro del refrigerador para lograr consistencia en la preparación.
➧Verter 2/3 de la mezcla sobre el molde. Incorporar el 1/3 de la mezcla con las frambuesas y verter en el molde.
➧Refrigerar durante 4 horas. Agregar una capa fina de mermelada de frambuesa sobre el cheesecake antes de servir.

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