POSTRE DE LECHE NEVADA

Ingredientes
➧500 ml de leche
➧2 huevos
➧100 gr de azúcar
➧70 gr de azúcar para merengue
➧10 gr de maizena
➧5 ml de vainilla
➧Canela (opcional)

Preparación
➧Mezclar 50 ml de leche, las 2 yemas y la maizena. Reservar.
➧No deben quedar grumos de maizena en la superficie. Se debe integrar por completo para obtener buenos resultados.
➧En un bowl batir las claras a punto nieve, agregar azúcar y seguir batiendo hasta obtener consistencia firme.
➧En una olla agregar 450 ml de leche y calentar hasta punto de ebullición. Agregar bolitas de merengue, cocinar por 2 minutos aproximadamente. Y retirar.
➧A la olla con leche, agregarle el azúcar y la vainilla. Llevar a ebullición y agregar la mezcla de maizena., revolver hasta formar una crema semi liquida.
➧Al agregar la mezcla de maizena,   no se debe dejar de revolver hasta que se forme la crema, esto  es para evitar la formación de grumos o que se pegue en el fondo.
➧Este postre se puede aromatizar con diferentes productos según gusto personal, como ralladura de naranja o limón, esencias varias, etc. Esto se debe agregar al hervir la leche.
➧Retirar, dejar enfriar unos minutos y porcionar en copas. 

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