PASTEL DE CAFÉ Y DULCE DE LECHE

Ingredientes
➧200 ml de leche evaporada
➧400 gr de leche condensada
➧200 gr de dulce de leche
➧2 cucharaditas de café instantáneo
➧14 gr de gelatina sin sabor (grenetina)
➧60 ml de agua
➧300 gr de galletas dulces
➧100 ml de crema de leche
➧100 gr de chocolate
➧nueces o maní para decorar

Preparación
➧Hidratar gelatina con el agua. Dejar reposar y derretir en microondas por 30 segundos.
➧Al hidratar la gelatina, es necesario dejar reposar hasta que esta absorba toda el agua y luego se derrite en microondas o a baño maría. Esta no debe estar caliente al momento de agregar a la mezcla.
➧Si no disponen de microondas, se puede derretir a baño maría.
➧En una licuadora, agregar la leche condensada, la leche evaporada, el café, el dulce de leche y la gelatina disuelta. Mezclar bien y reservar.
➧La cantidad de café es sugerida, se puede agregar más u omitir este ingrediente. 
En un molde, agregar una capa de crema y una de galletas, repetir proceso hasta completar los ingredientes y refrigerar por 2 horas.
➧En un bowl mezclar la crema de leche y el chocolate, derretir en microondas por 60 segundos.
➧Desmoldar el pastel, decorar con la pasta de chocolate y con nueces o maní picado.
➧Para desmoldar el pastel, de puede sumergir la base unos segundos en agua caliente, para despegar los bordes. También se pueden repasar con un cuchillo.

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