CAKE HÚMEDO DE FRESAS

Ingredientes
➧250 gr de harina
➧250 gr de azúcar
➧250 gr de mantequilla
➧5 huevos
➧300 gr de leche condensada
➧150 ml de leche
➧180gr de queso crema (opcional)
➧200 gr de fresas
➧200 gr de crema chantilly

Preparación
➧En un bowl agregar la mantequilla y el azúcar, batir hasta obtener consistencia cremosa. Agregar huevos de a uno y finalmente  la harina.  Verter la mezcla sobre un molde engrasado o cubierto con papel mantequilla. Hornear a 180º Celsius por 35 minutos.
➧La harina se debe cernir o tamizar antes de agregar y se debe incorporar con paleta. Movimientos suaves y envolventes.
➧Este cake se puede saborizar a gusto con piel de limón o naranja, esencias varias, etc. si las desean agregar se debe hacer después de incorporar la harina.
➧En un bowl  agregar las fresas y moler, agregar  el queso crema, la leche condensada y la leche.
➧La mezcla debe quedar semi liquida, si está muy espesa se debe agregar un poco más de leche.
➧El queso crema es un ingrediente opcional en esta receta. Si lo desean agregar debe estar a temperatura ambiente.
➧En esta receta utilizamos fresas frescas, en caso de utilizar fresas congeladas se recomienda moler con procesadora manual.
➧Las fresas se pueden remplazar por cualquier otro fruto rojo como arándanos, moras, frambuesas. También se pueden utilizar conservas de durazno o piña.
➧Con la parte trasera de una cuchara de palo, hacer agujeros sobre el cake  y verter la mezcla de frutillas sobre el cake.  Dejar absorber. Agregar una capa de crema chantilly. Dejar reposar por 3 horas antes de servir.
➧Decorar con crema y fresas a gusto.

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