TORTA HELADA DULCE DE LECHE

Ingredientes
➧150 gr de queso crema
➧300 ml de crema para batir
➧600 gr de dulce de leche + 50 gr
➧24 galletas tipo oreo
➧250 gr de galletas de chocolate sin relleno
➧100 gr de mantequilla derretida

Preparación
➧Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presionar con una cuchara para afirmar la base. Reservar
➧Para que la base de galletas quede firme, se debe presionar un par de minutos con una cuchara, dejándola lo mas uniforme posible.
➧En un bowl agregar el queso crema y el dulce de leche. Batir hasta obtener una mezcla lisa. Agregar la crema y batir hasta obtener consistencia firme.
➧El dulce de leche y el queso crema deben estar a  temperatura ambiente para facilitar el batido. Si están refrigerados se recomienda ablandar en microondas por 30 segundos.
➧La crema para batir, también llamada crema dulce, nata liquida para montar o heavy cream; debe estar refrigerada por lo menos 6 horas antes de batir, para lograr mejor consistencia y evitar que se corte. 
➧Partir las galletas. Reservar.
➧Sobre la base de galletas, agregar un poco de mezcla, las galletas partidas, dulce de leche a gusto y cubrir con el resto de la mezcla.  Congelar por 4 horas.
➧Decorar con dulce de leche y galletas a gusto.
➧Esta torta se puede comer congelada o semi fría.
➧Para esta última opciones se recomienda disminuir en 100 gr el dulce de leche, esto para no sentir el exceso del dulzor.
➧Se recomienda utilizar un molde desmontable de diámetro 22 o 23 centímetros.

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