TORTILLA ESPAÑOLA

Ingredientes
➧3 papas medianas cortadas en láminas
➧½ cebolla en pluma
➧5 huevos grandes
➧250 gr de chorizo
➧Aceite de oliva

Preparación
➧En una Sartén con abundante aceite ( temperatura media alta) freír las papas, la cebolla en pluma y el chorizo por 20 minutos aproximadamente. Una vez cocidos los ingredientes retirar.
➧Las papas deben estar cortadas en medias láminas, de 0,3 cm aproximadamente.
➧Para probar la temperatura del aceite, se puede agregar una papa, si al contacto de estos dos productos se forman pequeñas burbujas, el aceite esta listo para freír.
➧Al retirar los ingredientes del aceite, se deben dejar sobre papel absorbente para retirara el exceso de aceite.
➧En un bowl agregar los huevos, batir. Condimentar a gusto y agregar las papas con cebolla y chorizo. Mezclar bien y poner la mezcla en un sartén con aceite de oliva, mover el fondo para evitar que se queme el huevo primero y cocinar por 5 minutos por lado. Servir caliente.
➧Para voltear la tortilla, se puede hacer con la ayuda de un plato o una tapa de olla.

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