SALSA BOLOÑESA

Ingredientes
➧350 gr de carne
➧100 gr de apio en cubos pequeños
➧1 zanahoria cortada en cubos pequeños
➧1 cebolla cortada en cubos pequeños
➧120 gr de concentrado de tomate
➧300 ml de caldo de carne
➧Fetuccinis cocidos al dente
➧Sal-pimienta
➧80 gr de queso parmesano

Preparación
➧En una sartén caliente agregar aceite, sofreír la cebolla, luego agregar la zanahoria y el apio. Añadir la carne y revolver constantemente hasta completar la cocción, condimentar con sal y pimienta. 
➧Agregar el concentrado de tomate y el caldo de carne, revolver para incorporar todos los ingredientes.
➧Después de agregar la carne, se puede agregar vino blanco o vino tinto a gusto para aportar sabor a la salsa.
➧Cocer por 10 minutos aproximadamente, se debe reducir o evaporar el caldo de carne. No debe quedar liquido, debe queda la consistencia de salsa. Servir acompañado de fetuccinis al dente y queso parmesano en la superficie.

No hay comentarios.:

Publicar un comentario