ALBÓNDIGAS RELLENAS DE QUESO

Ingredientes
➧350 gr de carne molida
➧1 zanahoria
➧½ cebolla
➧2 huevos
➧Sal
➧Queso
➧Perejil picado
➧400 gr de salsa de tomate
➧10 gr harina.

Preparación
➧En una sartén sofreír la cebolla y la zanahoria.
➧En un bowl mezclar la carne molida y el sofrito. Añadir los huevos, el perejil , la sal y harina.
➧La mezcla de carne no debe quedar liquida, si esto sucede, pueden agregar un poco de harina o pan rallado.
➧Dar forma a las albóndigas y en el centro de estas colocar un cuadrado de queso. Cerrar bien y colocar sobre una bandeja con salsa de tomate.
➧Cubrir la superficie de las albóndigas con un poco de salsa de tomate.
➧Llevar al horno a 180º por 15 minutos. Servir caliente.
➧Las albóndigas deben quedar compactas al salir del horno.
➧Tener cuidado con la temperatura excesiva del horno, la salsa de tomate se quema con facilidad.

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