FILETES DE POLLO ENVUELTO CON TOCINO

Ingredientes
➧2 filetes de pollo
➧150 gr de queso cheddar
➧250 gr de tocino
➧300 ml de leche
➧25 gr de mantequilla
➧20 gr de harina

Preparación
➧Precalentar el Horno a 180ºC
➧Cada filete de pollo debe estar cortado en dos para obtener 4 láminas de pollo, si el filete de pollo es muy grande se puede cortar en más partes.
➧El corte no debe ser muy grueso para evitar que queden crudos en el centro.
➧Colocar 3 láminas de tocino como base sobre un filete delgado de pollo, condimentar con pimienta a gusto y agregar el queso cheddar en un extremo. Enrollar y fijar con palitos de madera. Hornear a 180ºC por 30 minutos.
➧El pollo también se puede cocinar en una sartén con aceite caliente, por 15 minutos aproximadamente. El tocino quedará más crocante. Solo se debe verificar la cocción en el interior.
➧Para la salsa, en una sartén agregar la mantequilla, cuando se derrita agregar la harina y formar una pasta. Agregar la leche y revolver hasta formar una salsa, una vez que llegue al punto de ebullición retirar del fuego. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
➧Para mejorar la textura de la salsa blanca o bechamel, se puede agregar un poco de crema de leche. 
➧Retirar los palillos  del pollo y Servir acompañado de la salsa blanca.

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