ROLLO DE VERDURAS Y QUESO

Ingredientes
➧2 papas peladas
➧3 zanahorias
➧½ taza de cebollín
➧½ cebolla en cubos
➧2 huevos
➧226 gr de queso crema
➧3 láminas de jamón
➧50 gr de queso parmesano

Preparación
➧Cortar el cebollín, rallar las zanahorias y las papas. En un bowl agregar los huevos, las papas y las zanahorias, el cebollín y la cebolla. Mezclar bien y condimentar a gusto.
➧Esparcir sobre una placa con papel manteca. Hornear a 180° por 30 minutos.
➧Rellenar con queso crema y láminas de jamón. Enrollar y agregar queso en la superficie. Hornear hasta derretir el queso y servir.
➧Las papas deben ser lo ultimo en rallar, ya que al contacto con el aire se tienden a oxidar (cambian a color café). Se recomienda utilizar papa amarilla o rosada.
➧Una vez rallada la papa se puede comprimir o presionar para eliminar el exceso de agua que esta contiene.
➧El relleno puede variar.

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