PUDIN DE DULCE DE LECHE

Ingredientes
➧200 gr de dulce de leche
➧500 ml de leche
➧50 gr de maicena
➧5 ml de vainilla
➧180 ml de crema para batir
➧50 gr de azúcar glas
➧salsa de caramelo (opcional)

Preparación
➧En una olla agregar la leche y la vainilla, revolver. Agregar la maicena y revolver a fuego medio hasta espesar.  Agregar el dulce de leche y  mezclar bien. Reservar.
➧Al agregar la maicena, se debe revolver enérgicamente para evitar que se formen grumos,. Debe quedar una mezcla suave y lisa. Al retirar del fuego se debe revolver de vez en cuando para enfriar manteniendo la  textura de la mezcla.
➧En un bowl agregar la crema y el azúcar.  Batir hasta obtener consistencia firme.
➧La crema o nata debe estar refrigerada por lo menos 6 horas para que tome consistencia firme al batir.
➧Para montar el postre, agregar salsa caramelo en la base, una capa de crema batida y por último  la mezcla de pudín. Refrigerar por 1 hora. Decorar a gusto con frutos rojos y menta antes de servir.

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