PAN RELLENO SABOR PIZZA

Ingredientes masa
➧375 gr de harina
➧250 ml de agua tibia
➧40 ml de aceite
➧6 gr de levadura
➧8 gr de Sal

Ingredientes relleno
➧150 gr de salame
➧50 gr de salsa de tomate (tomate frito)
➧150 gr de queso en cubos
➧Orégano
➧70 gr de aceitunas
➧1 huevo batido

Preparación
➧En un bowl agregar el agua y la levadura, luego añadir la harina, el aceite  y la sal,  incorporar bien todos los ingredientes y amasar por 5 minutos hasta lograr una masa suave y elástica. 
➧Reposar la masa por 20 minutos en ambiente cálido.
➧El agua debe ser tibia, eso ayuda a obtener una mejor textura en la masa y a la buena fermentación durante el reposo.
➧Formar bolas de masa y rellenar con salsa de tomate, salame, queso, orégano y aceitunas. Cerrar bien para que el relleno quede en el centro del pan.
➧Dejar reposar por 30 minutos.
➧Durante el reposo el pan debe aumentar su volumen. Es recomendable dejar reposar en un ambiente cálido.
➧Pintar con huevo batido y hornear a 180º por 20 minutos.
➧El huevo es opcional , solo aporta mejor color en la corteza del pan durante el horneado.
➧Al hornear, el pan debe quedar ligeramente dorado.

No hay comentarios.:

Publicar un comentario