MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes
➧200 gr de chocolate (semidulce)
➧400 ml de crema de leche para batir
➧7 gr de gelatina sin sabor (grenetina)
➧40 ml de agua

Preparación
➧Hidratar gelatina con agua y disolver en microondas por 30 segundos
➧En otro bowl agregar  el chocolate y  200 ml de crema para batir, Derretir en microondas por 60 segundos   y mezclar. Debe quedar una pasta de chocolate oscura. Agregar la gelatina disuelta.
➧En un bowl agregar los 200 ml de crema restante y batir hasta obtener consistencia firme y agregar a la mezcla de chocolate. 
➧Porcionar y refrigerar por 1 hora antes de servir. 
➧Decorar con frutillas, crema de chantilly .
➧La crema de leche o nata, debe estar fría, por lo menos 6 horas dentro del refrigerador para lograr consistencia en la preparación.
➧Al hidratar la gelatina, es necesario dejar reposar hasta que esta absorba toda el agua  y luego se derrite en microondas o a baño maría. Esta no debe estar caliente al momento de agregar a la mezcla al mousse.

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