FLAN NAPOLITANO

Ingredientes
➧400 ml de leche evaporada
➧400 gr de leche condensada
➧5 huevos
➧100 gr de azúcar
➧50 ml de agua
➧200 gr de queso crema
➧200 ml de crema de leche

Preparación
➧En una olla agregar azúcar y el agua, llevar a fuego hasta formar el caramelo rubio. Verter caramelo sobre una fuente.
➧Cuando este tome el color dorado por completo se debe retirar del fuego, si lo dejan más tiempo es probable que se queme.
➧En una licuadora agregar la leche evaporada, leche condensada, los huevos, la crema de leche y el queso crema. Mezclar bien y verter sobre la fuente con caramelo.
➧Cubrir con papel aluminio y Hornear a baño maría 170º por 60 minutos.
➧El agua del baño maría debe cubrir por lo menos 1/3 del flan. Es necesario revisar constantemente que el agua no se evapore por completo, si esto sucede, se debe agregar más agua al baño maría.
➧Retirar y dejar enfriar por completo antes de desmoldar y servir.

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