BIZCOCHUELO DE VAINILLA

Ingredientes
➧6 huevos
➧180 grs de azúcar
➧2 cucharadas de esencia de vainilla
➧180 grs de harina

Modo de Preparación
➧Colocar los huevos y el azúcar en un bol metálico.
➧Llevar a Baño María y batir hasta llegar a 40ºC.( se siente caliente al tocar con los dedos)
➧Retirar de fuego y continuar batiendo con batidora eléctrica hasta llegar al punto letra. Perfumar con la vainilla.
➧Tamizar la harina. Incorporarla al batido mezclando con espátula de manera envolvente.
➧Volcar en un molde redondo de 24 cms de diámetro en mantecado y enharinado.
➧Hornear a 180ºC por 30 minutos aproximadamente.
➧Retirar del horno y desmoldar sobre una rejilla.

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